2024年，我国在线餐饮外卖行业市场规模超1.6万亿元。随着外卖订单量的爆增，餐饮浪费现象层出不穷，绿色外卖理念的推广刻不容缓。

国家标准GB/T 43285-2023《绿色外卖管理规范》对绿色外卖管理的餐品原材料采购、餐品外卖包装与材料使用、外卖配送和绿色外卖展示等方面进行了规定。

在餐品原材料采购方面：餐品外卖经营企业应采购安全健康的原材料，采购的食材宜考虑对环境社会的可持续性，如采购当季食材，绿色农产品，其他可持续食材等。

在餐品外卖包装与材料使用方面：应减少各种包装材料的用量，用环保的材料替代，避免或减少环境污染。直接接触食品的外卖包装材料应无毒无害，减少包装物消耗，不过度包装，推广使用可循环利用、可降解或可以无害化处理的包装物。

在外卖配送方面，外卖餐品配送应选择合理运输路线，科学装备，优化配送效率，降低物流成本和资源消耗，减少碳排放。

在绿色外卖展示方面，外卖食品经营企业、外卖服务平台应加强对消费者一次性餐具使用、适量点餐提示。在外卖服务平台展示外卖名称、品类、主要原料、口味、分量、制作方法等信息。

　　（记者  邱瑭  整理）