上一期我们讲了生鲜农产品在超市里该怎么分区、环境卫生有何要求，这次来看看背后的“硬功夫”——设备。国家标准GB/T 22502-2025《超市销售生鲜农产品管理技术规范》对超市销售生鲜农产品的设施设备也有详细的规定。

标准规定，应根据经营生鲜农产品需要，配备相应的初级加工设施设备，便于提供分切、整理等服务。应按照生鲜农产品的保鲜、保质要求选择适宜的陈列设备。

生鲜区域的农产品销售应配置必要的低温贮藏设备，包括冷藏库（柜）（0℃至5℃）和冷冻库（柜）（低于零下18℃）、保鲜壁柜等。冷藏（冻）生鲜农产品运输应使用专用冷藏（冻）车，冷藏（冻）车温度应符合商品保鲜要求，暂存常温需要产品脱冷时间的限制不超过30 分钟。

应根据生鲜农产品交易需要，配备相应的包装、分拣和称量等辅助设备，并放置在顾客容易找到、方便使用的地方。应配备有效的防鼠、防蚊蝇、防蟑螂等常见病媒生物的防治装置和紫外线杀菌灯。容器（包括盆、盘、锅等）应表面光亮，无污垢、无残渣油渍等。

（记者 邱瑭 整理）